生姜とじゃこで香ばしく!ビールが進む パパッと 小松菜とじゃこの生姜炒め

鷹の爪のピリ辛と彩りが、食欲をそそります!
調理時間 15分

材料(2人分)

小松菜
300g
ちりめんじゃこ
30g
しょうが
50g
鷹の爪
2本
チキンスープの素(顆粒)
小さじ1
熱湯
大さじ1
サラダ油
大さじ2
適量
白こしょう
適量
ごま油
大さじ1

作り方

1ショウガは皮つきのまま叩いてつぶし、包丁で粗く刻む。
2小松菜は根元に十字に切込みを入れ、水で洗って6cm長さに切り、茎と葉に分ける。
3チキンスープの素はお湯で溶いておく。鷹の爪はヘタを除いて種を取る。
4フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを入れ、中火で1分間ほど炒める。
5香りが出たら、鷹の爪と小松菜の茎とちりめんじゃこを入れてサッと炒める。
6小松菜の葉を加え、3のチキンスープを入れる。蓋をして1分間蒸す。
7蓋を外してフライパンを軽く揺すり、火を止めて塩、白こしょうで味を調える。
8ごま油を回し入れ、皿に盛り付ける。最後に鷹の爪を上に飾る。

ワンポイントアドバイス

じゃこは生姜と一緒にじっくり炒めて旨味と香りを出しましょう!

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