まろやかな中にもHOTな刺激! もやしと豚肉のピリ辛豆乳スープ

豆乳のまろやかさと、ラー油のピリ辛が相性の良いレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(細切れ)
80g
150ml
無調整豆乳
200ml
小ねぎ
適量
ラー油
適量
A
味噌
小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2
料理酒
小さじ2
小さじ1/8
だしの素
小さじ1

作り方

1もやしを洗い、ざるにあげる。豚こま切れ肉は一口大に切る。
2鍋に水ともやしを入れ、豚肉をのせてふたをして火にかける。
3豚肉の色が変わって来たら混ぜ、Aを入れて豚肉に火が通るまで煮る。
43に豆乳を加え、煮立たせないように弱火で温める。
5器に移し、刻んだ小ねぎを散らして、ラー油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

煮立たせると豆乳が固まってしまうので、豆乳を加えた後は弱火にして下さいね。

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