時間がない日の強い味方!パッと完成 ふわり卵の 白菜たっぷり春雨スープ

具だくさんなので腹持ちもバッチリ。朝食にもおすすめです!
調理時間 15分

材料(2人分)

白菜
1/8個
2個
春雨(乾燥)
15g
キクラゲ(乾燥)
5g
ごま油
大さじ1
A
400ml
中華スープの素(顆粒)
小さじ1 1/2
醤油
小さじ1/2

作り方

1白菜は根元を切って水で洗い、葉は1.5cm幅、芯は6~7㎜幅に切る。
2キクラゲをボウルに入れ、ぬるま湯に15分位ひたして戻す。5mm幅の細切りにする。
3鍋に白菜とAを入れ、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。
43に2と春雨を入れ、さらに2分ほど煮る。卵は溶きほぐしておく。
54の鍋に溶き卵をまわし入れ、ごま油を回し入れる。
6卵がほどよくかたまったら火を止めて、完成。

ワンポイントアドバイス

ふんわりと仕上げるため、溶き卵は少しずつ回し入れましょう。

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