野菜がたっぷり入った ヘルシー 大根と白菜と豚肉の餃子

シャキシャキ食感を楽しむ!噛むたびにうま味が溢れる餃子です。
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
2cm
白菜
100g
餃子の皮
14枚
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
65ml
A
豚肉(挽き肉)
50g
しょうが(すりおろし)
小さじ1
五香粉
少々

作り方

1大根は5mm角に切り、白菜はみじん切りにし、ボウルに合わせ入れる。
2塩をふって混ぜ、7~8分おいて、水けを絞る。
3別のボウルにAを入れて練り混ぜ、1を加えてさらによく練り混ぜる。
4餃子の皮に1/14量ずつ(大さじ1弱が目安)のせ、包む。
5直径20cmのフライパンに油を入れて熱し、餃子を並べ入れて1~2分焼く。
6焼き色がついたら水を入れてふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。
7ふたを取って火を強め、フライパンを揺すりながら水分をとばす。
8お皿に盛り、酢醤油を添える。

ワンポイントアドバイス

大根と白菜は塩もみして水けしっかりと絞ることがポイントです。

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