1 | 青梗菜をバラバラにはがし、水洗いする。根元の汚れに注意する。 |
2 | 茎の部分を幅2cm幅で縦に切り、葉の部分は横に3等分に切る。 |
3 | 電子レンジ600Wで3~4分ラップをして加熱する。 |
4 | 茎の部分が柔らかくなり透き通ったら、ザルにあげる。 |
5 | 流水で温度を下げ、ギュッと水気を絞っておく。Dを合わせ水溶き片栗粉を作っておく。 |
6 | ボウルにAを入れ混ぜ、フライパンにBのごま油を熱してふわっと焼き、皿に取り出す。 |
7 | フライパンにCを全て入れ弱火で溶かし、カニカマ、青梗菜、6を入れる。 |
8 | 中弱火でひと煮立ちさせ、少し煮込む。 |
9 | Dを入れとろみをつけ、最後に仕上げ用Eのごま油を回しかける。 |
電子レンジで加熱して使うので青梗菜のかさが減り、大量消費もできます。