電子レンジ使用で時短調理青梗菜とカニカマのトロトロ炒め

Name: 電子レンジ使用で時短調理 青梗菜とカニカマのトロトロ炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 200g; 4本; 1個; 小さじ1; ひとつまみ; 小さじ1; 150ml; 小さじ2/3; 小さじ2/3; 小さじ2; 小さじ1; 小さじ1/2

青梗菜の水分で味が薄くならないよう絞ります。

調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ

200g

カニカマ

4本

卵

1個

マヨネーズ

小さじ1

塩

ひとつまみ

ごま油

小さじ1

水

150ml

中華だし

小さじ2/3

オイスターソース

小さじ2/3

水

小さじ2

片栗粉

小さじ1

ごま油

小さじ1/2

作り方

1	青梗菜をバラバラにはがし、水洗いする。根元の汚れに注意する。
2	茎の部分を幅2cm幅で縦に切り、葉の部分は横に3等分に切る。
3	電子レンジ600Wで3～4分ラップをして加熱する。
4	茎の部分が柔らかくなり透き通ったら、ザルにあげる。
5	流水で温度を下げ、ギュッと水気を絞っておく。Dを合わせ水溶き片栗粉を作っておく。
6	ボウルにAを入れ混ぜ、フライパンにBのごま油を熱してふわっと焼き、皿に取り出す。
7	フライパンにCを全て入れ弱火で溶かし、カニカマ、青梗菜、6を入れる。
8	中弱火でひと煮立ちさせ、少し煮込む。
9	Dを入れとろみをつけ、最後に仕上げ用Eのごま油を回しかける。