電子レンジ使用で時短調理 青梗菜とカニカマのトロトロ炒め

青梗菜の水分で味が薄くならないよう絞ります。
調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ
200g
カニカマ
4本
A
1個
マヨネーズ
小さじ1
ひとつまみ
B
ごま油
小さじ1
C
150ml
中華だし
小さじ2/3
オイスターソース
小さじ2/3
D
小さじ2
片栗粉
小さじ1
E
ごま油
小さじ1/2

作り方

1青梗菜をバラバラにはがし、水洗いする。根元の汚れに注意する。
2茎の部分を幅2cm幅で縦に切り、葉の部分は横に3等分に切る。
3電子レンジ600Wで3~4分ラップをして加熱する。
4茎の部分が柔らかくなり透き通ったら、ザルにあげる。
5流水で温度を下げ、ギュッと水気を絞っておく。Dを合わせ水溶き片栗粉を作っておく。
6ボウルにAを入れ混ぜ、フライパンにBのごま油を熱してふわっと焼き、皿に取り出す。
7フライパンにCを全て入れ弱火で溶かし、カニカマ、青梗菜、6を入れる。
8中弱火でひと煮立ちさせ、少し煮込む。
9Dを入れとろみをつけ、最後に仕上げ用Eのごま油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

電子レンジで加熱して使うので青梗菜のかさが減り、大量消費もできます。

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