サッとできる、簡単おかず ピリ辛 青梗菜とひき肉のとろみ炒め

ひき肉は弱火でじっくりと炒めて下さい。
調理時間 10分

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株
豚肉(挽き肉)
60g
にんにく
1片
しょうが
1片
唐辛子(輪切り)
少々
白髪ねぎ
5g
少々
胡椒
少々
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
片栗粉
大さじ2
200ml

作り方

1青梗菜は根元を落とし、洗って水気を取る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2片栗粉と水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
3フライパンに油を引かずに豚ひき肉を入れ、塩、胡椒を振って弱火で炒める。
4ポロポロになって脂が出てきたら、にんにくとしょうがを加え香りが立つまで炒める。
5鶏ガラスープを入れてよく炒め、青梗菜を加えてさらに炒める。
6青梗菜に脂が回ったら火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れる。
7再び火をつけ、トロミがついたら輪切り唐辛子を散らす。
8皿に盛り、白髪ねぎを上にのせて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

青梗菜の食感を残すため、炒め始めたら手早く調理してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  4. 4

    スパイシー サバ缶のトマトカレー煮サバ水煮缶、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト水煮、ドライパセリ、サラダ油、カ...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    家族皆が好きな味、和食が食べたい時に 定番に 基本の肉豆腐牛肉(切り落とし)、木綿豆腐、長ねぎ、水、料理酒、砂糖(きび砂糖)、醤油