簡単に本格中華風味! こっくり♪ 小松菜と豚の中華炒め

淡白な小松菜はこっくりオイスターソースと豆板醤の風味と相性バツグンです。
調理時間 20分

材料(2人分)

小松菜
10株
豚肉 (細切れ)
200g
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
B
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
C
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1小松菜は茎と葉に分け、4cm幅に切る。 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2豚肉はAを揉み込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。
3中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れ、豚肉を焼く。
4豚肉を取り出し、同じフライパンに油を熱し小松菜を茎、葉の順に入れて炒める。
5小松菜がしんなりしたら豚肉を戻し入れ、Bを加えて混ぜる。
6Cをよく混ぜながら加え、とろみが出てきたら火を止める。
7最後にごま油を回しかけ、皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

小松菜は手早く炒めてシャキシャキした食感を残すと食べ応えがあります♪

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