サラダなのにボリュームたっぷり！ かぶの牛肉ソースサラダ仕立て
にんにく風味のピリ辛牛肉ソースでご飯もお酒もすすみます。
調理時間 25分材料(2人分)
かぶ
3個
牛肉(もも)
150g
にんにく
1/2片
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
かぶの葉
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
豆板醤
小さじ1/2
B
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ2
C
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
作り方
| 1 | かぶは茎を2cmほど残して落とし、皮を剥いて縦に薄切りにする。 |
| 2 | かぶの葉は柔らかいところを適量刻んでおく。にんじんはみじん切りにしておく。 |
| 3 | 1を水(分量外)に入れ10分さらし、茎の間の泥を落とし水気を切って器に盛る。 |
| 4 | フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと牛肉を入れて中弱火で1分炒める。 |
| 5 | 肉の色が変わればをAを加えて中火で4分炒め、酒をふる。 |
| 6 | 5にBを加え、ふたをし弱火で3分煮る。 |
| 7 | Cで作った水溶き片栗粉を溶き入れ、手早く混ぜてごま油で風味をつける。 |
| 8 | あつあつをかぶにかけ、かぶの葉を散らす。 |
ワンポイントアドバイス
あつあつソースをかぶにかけることで味が染み込みしんなりして食べやすくなります。
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