フライパン1つで出来る作りやすい一品 旨味たっぷり 回鍋肉

昆布茶でうまみをプラスすることがポイントのレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
4枚
キャベツ
3枚
ピーマン
1個
長ねぎ
10cm
にんにく
1かけ
昆布茶
少々
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ2
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
適量
C
豆板醤
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1/2
D
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1豚肉は4cmの長さに切る。キャベツは4cm四方に切り、軸は薄切りにする。
2ピーマンは、縦半分に切ってヘタとたねを除いて、一口大に切る。
3長ねぎは、1cm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにする。
4フライパンにAのサラダ油を熱して、豚肉を中火で色が変わるまで炒める。
54ににんにく、長ねぎを加えて炒める。
6火を弱めてCを加え、Bのサラダ油を少し足し、豚肉に絡めるように炒める。
7キャベツ、ピーマンを加えて炒め、酒を加えさらに炒める。
8しんなりしてきたら、醤油、昆布茶を加えて炒め合わせる。
9Dを合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、汁気を絡めるようにして炒める。

ワンポイントアドバイス

キャベツを加えたら、焦らずゆっくり炒めることで旨味が増します。

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