お財布に優しい節約レシピ 熱々とろとろ ピリ辛麻婆もやし
豚肉の旨味たっぷり麻婆ソースがもやしに絡んでご飯が進みます。
調理時間 15分材料(2人分)
もやし
1袋
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
8cm
小ねぎ(小口切り)
4本
ごま油
少々
A
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
にんにく
5g
しょうが
5g
豆板醤
小さじ1/2
C
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 |
| 2 | Aを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。 |
| 3 | フライパンにBを入れて弱火で炒める。 |
| 4 | 香りが立った挽肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒める。 |
| 5 | もやしを加えてさっと炒め、水カップ1(分量外)を入れる。 |
| 6 | フライパンのふちがふつふつしてきたらCを加え1分煮る。 |
| 7 | 長ねぎを加えてひと混ぜし、2の水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 8 | 仕上げにごま油を回しかける。 |
| 9 | 器に盛り、小ねぎをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
食べる際にラー油をたらすとさらに辛みと風味がUPします。