お財布に優しい節約レシピ 熱々とろとろ ピリ辛麻婆もやし

豚肉の旨味たっぷり麻婆ソースがもやしに絡んでご飯が進みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
8cm
小ねぎ(小口切り)
4本
ごま油
少々
A
片栗粉
大さじ1
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1
にんにく
5g
しょうが
5g
豆板醤
小さじ1/2
C
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
2Aを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
3フライパンにBを入れて弱火で炒める。
4香りが立った挽肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒める。
5もやしを加えてさっと炒め、水カップ1(分量外)を入れる。
6フライパンのふちがふつふつしてきたらCを加え1分煮る。
7長ねぎを加えてひと混ぜし、2の水溶き片栗粉でとろみをつける。
8仕上げにごま油を回しかける。
9器に盛り、小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

食べる際にラー油をたらすとさらに辛みと風味がUPします。