いつもの肉じゃがをアレンジ! ご飯がすすむ! ピリ辛肉じゃが

トウバンジャンを効かせた、おつまみにピッタリの一品です。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
豚肉(バラ薄切り)
80g
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
長ねぎ(白い部分)
1/4本
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
B
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
豆板醤
小さじ1/2
C
サラダ油
大さじ1/2
D
サラダ油
大さじ1

作り方

1じゃがいもは、8等分に切って水にさらしたら軽く水気を切る。
2濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで6~7分加熱する。
3豚肉は4cmに切り、Aの調味料を揉み込む。
4しょうがとにんにくは薄切りにする。長ねぎは白髪ねぎにし、芯は小口切りにする。
5フライパンにCのサラダ油を熱し、しょうがとにんにく、長ねぎの芯を炒める。
6香りがたったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
7同じフライパンにDのサラダ油を熱し、じゃがいもを炒め、全体に焼き色をつける。
8豚肉を戻し入れて炒め合わせ、Bの調味料を加えたら火を弱める。
9全体に絡まるように炒め合わせたら、器に盛り、白髪ねぎを上に飾る。

ワンポイントアドバイス

しっかりした味付けなので冷めても美味く、お弁当のおかずにもおススメです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...