チンゲンサイと豚肉の相性抜群 こくうま チンゲンサイと豚肉炒め

オイスターソースが味の決め手です。
調理時間 30分

材料(2人分)

チンゲンサイ
360g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
180g
長ねぎ
20g
ごま油
大さじ1
料理酒
大さじ1
A
すりおろしにんにく
1片分
料理酒
大さじ1
大さじ1
片栗粉
小さじ1
小さじ1
B
オイスターソース
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2

作り方

1チンゲンサイは食べやすい大きさに切り、葉と芯は分けておく。
2長ねぎはみじん切りにする。
3ポリ袋に豚肉とAを入れてよく揉み込み、下味をつける。 Bを混ぜ合わせておく。
4中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の豚肉をほぐすように5分ほど炒める。
5豚肉に火が通ったら上にチンゲンサイの芯を並べ、酒を回し加える。
6少ししんなりしたら、チンゲンサイの葉、長ねぎとBを加えて味を調える。
7全体に味がなじんだら、皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

調味料は事前に計量して混ぜ合わせておくと、調理時間短縮できます。

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