チンゲンサイと豚肉の相性抜群 こくうま チンゲンサイと豚肉炒め

オイスターソースが味の決め手です。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

チンゲンサイ360g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)180g
長ねぎ20g
ごま油大さじ1
料理酒大さじ1
A
すりおろしにんにく1片分
料理酒大さじ1
大さじ1
片栗粉小さじ1
小さじ1
B
オイスターソース大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2

作り方

1.チンゲンサイは食べやすい大きさに切り、葉と芯は分けておく。
2.長ねぎはみじん切りにする。
3.ポリ袋に豚肉とAを入れてよく揉み込み、下味をつける。 Bを混ぜ合わせておく。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の豚肉をほぐすように5分ほど炒める。
5.豚肉に火が通ったら上にチンゲンサイの芯を並べ、酒を回し加える。
6.少ししんなりしたら、チンゲンサイの葉、長ねぎとBを加えて味を調える。
7.全体に味がなじんだら、皿に盛り付ける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

調味料は事前に計量して混ぜ合わせておくと、調理時間短縮できます。