ピリ辛 白菜と豚バラ肉の中華炒め

意外と残ってしまう白菜の大量消費に便利なレシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
250g
豚肉(バラ薄切り)
100g
にんにく
1/2片
長ねぎ
5cm
白いりごま
適量
5g
サラダ油
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1
料理酒
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/4
A
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1白菜は長さ8cmに切り、繊維にそって幅1cmに切る。
21をボウルに入れて塩をふり手でかるくもみ、しんなりしたら洗って水けを絞る。
3豚肉は長さ3cmに切り、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
4鍋にサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
5豚肉の色が変わったら、にんにく、長ねぎ、トウバンジャンを加える。
6香りが立ってきたら白菜を加えて酒を全体にふり、しょうゆ、砂糖を加える。
7味がなじんだら、Bの水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜる。
8ごま油を回しかけ、火を止めて皿に盛り、白いりごまをかける。

ワンポイントアドバイス

お子様が食べる時はトウバンジャンの量を調節してください。

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