野菜とワンタンの皮のスープ

野菜がたっぷり、つるんとしたワンタンの皮が美味しいスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

もやし
1/2袋
にら
1/2束
にんじん
1/6本
しいたけ
1個
長ねぎ
10cm
ワンタンの皮
6枚
2カップ
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1もやしは、できればひげ根を取り除く。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。
2にらは長さ4cmに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする。
3長ねぎは斜め薄切りにする。ワンタンの皮は幅1cmに切る。
4鍋に水を入れて沸かし、顆粒鶏ガラスープを入れる。野菜をすべて加え2~3分煮る。
5野菜がしんなりとしたらしょうゆ、塩、こしょうを加える。
6味をみて、ワンタンの皮を加え、約1分煮る。ごま油をまわし入れて完成。

ワンポイントアドバイス

ごま油は火を止める直前に入れて風味を楽しみましょう。

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