ヘルシーもやしと焼豚の中華和え

Name: ヘルシー もやしと焼豚の中華和え
Cook time: 20 s
Cuisine: American
Ingredients: もやし 1/2袋; 焼き豚 50g; 卵 1個; きゅうり 1/2本; にんじん 30g; 塩 少々; ごま油 小さじ1; A 練り辛子 小さじ1/3; A 醤油 大さじ1 1/2; A 砂糖 小さじ1/2; A ごま油 小さじ1; A 顆粒鶏ガラスープ 少々; A 水 大さじ1

かくし味の練り辛子が味つけの決め手です。

調理時間 20 分

材料(2人分)

もやし	1/2袋
焼き豚	50g
卵	1個
きゅうり	1/2本
にんじん	30g
塩	少々
ごま油	小さじ1
A
練り辛子	小さじ1/3
醤油	大さじ1 1/2
砂糖	小さじ1/2
ごま油	小さじ1
顆粒鶏ガラスープ	少々
水	大さじ1

作り方

1.	もやしはできればひげ根を取り、たっぷりの水に10分ほどさらす。
2.	焼き豚は5mm角の棒状に切る。
3.	きゅうりは塩少々(分量外)をふってもみ、さっと洗ってせん切りにする。
4.	にんじんはせん切りにする。
5.	もやしをざるに上げて水けをきり、ざるごとたっぷりの熱湯を入れたボウルにつける。
6.	ざるをときどき振り動かしながら2分ほどつけ、水けをきってさます。
7.	卵を溶きほぐし、塩を加える。
8.	フライパンに薄くごま油をひいて中火で熱し、卵液を回し入れる。
9.	菜箸で大きく混ぜながら2分ほど、ぽろぽろになるまで炒める。
10.	別のボウルにAの練り辛子を入れ、その他のAの材料を順に加えて溶きのばす。
11.	もやし、焼き豚、全ての具材を加え和え、器に盛る。
	ワンポイントアドバイス水っぽくならないよう、もやしの水気はしっかりと切ってください。