ヘルシーもやしと焼豚の中華和え

Name: ヘルシー もやしと焼豚の中華和え
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1/2袋; 50g; 1個; 1/2本; 30g; 少々; 小さじ1; 小さじ1/3; 大さじ1 1/2; 小さじ1/2; 小さじ1; 少々; 大さじ1

かくし味の練り辛子が味つけの決め手です。

調理時間 20分

材料(2人分)

もやし

1/2袋

焼き豚

50g

卵

1個

きゅうり

1/2本

にんじん

30g

塩

少々

ごま油

小さじ1

小さじ1/3

練り辛子

大さじ1 1/2

醤油

小さじ1/2

砂糖

小さじ1

ごま油

少々

顆粒鶏ガラスープ

大さじ1

水

作り方

1	もやしはできればひげ根を取り、たっぷりの水に10分ほどさらす。
2	焼き豚は5mm角の棒状に切る。
3	きゅうりは塩少々(分量外)をふってもみ、さっと洗ってせん切りにする。
4	にんじんはせん切りにする。
5	もやしをざるに上げて水けをきり、ざるごとたっぷりの熱湯を入れたボウルにつける。
6	ざるをときどき振り動かしながら2分ほどつけ、水けをきってさます。
7	卵を溶きほぐし、塩を加える。
8	フライパンに薄くごま油をひいて中火で熱し、卵液を回し入れる。
9	菜箸で大きく混ぜながら2分ほど、ぽろぽろになるまで炒める。
10	別のボウルにAの練り辛子を入れ、その他のAの材料を順に加えて溶きのばす。
11	もやし、焼き豚、全ての具材を加え和え、器に盛る。