ヘルシー もやしと焼豚の中華和え
かくし味の練り辛子が味つけの決め手です。
調理時間 20分材料(2人分)
もやし
1/2袋
焼き豚
50g
卵
1個
きゅうり
1/2本
にんじん
30g
塩
少々
ごま油
小さじ1
A
練り辛子
小さじ1/3
醤油
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
顆粒鶏ガラスープ
少々
水
大さじ1
作り方
| 1 | もやしはできればひげ根を取り、たっぷりの水に10分ほどさらす。 |
| 2 | 焼き豚は5mm角の棒状に切る。 |
| 3 | きゅうりは塩少々(分量外)をふってもみ、さっと洗ってせん切りにする。 |
| 4 | にんじんはせん切りにする。 |
| 5 | もやしをざるに上げて水けをきり、ざるごとたっぷりの熱湯を入れたボウルにつける。 |
| 6 | ざるをときどき振り動かしながら2分ほどつけ、水けをきってさます。 |
| 7 | 卵を溶きほぐし、塩を加える。 |
| 8 | フライパンに薄くごま油をひいて中火で熱し、卵液を回し入れる。 |
| 9 | 菜箸で大きく混ぜながら2分ほど、ぽろぽろになるまで炒める。 |
| 10 | 別のボウルにAの練り辛子を入れ、その他のAの材料を順に加えて溶きのばす。 |
| 11 | もやし、焼き豚、全ての具材を加え和え、器に盛る。 |
ワンポイントアドバイス
水っぽくならないよう、もやしの水気はしっかりと切ってください。
