ご飯が進む! もやしマーボー

節約・時短でも味は大満足の麻婆です。
調理時間 10分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(挽き肉)
100g
きくらげ乾燥
3g
小ねぎ(小口切り)
適量
しょうが
1片
にんにく
1片
トウバンジャン
小さじ1
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ2
顆粒中華だし
小さじ1
100ml
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1きくらげは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として細切りにする。
2しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3AとBは、それぞれ混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒める。
5香りがたったら、挽き肉を加えて1~2分炒める。
6挽き肉の色が変わったら、きくらげと、Aを加えて2~3分煮る。
7もやしを加えさっと火を通し、混ぜ合わせたBを回し入れトロミをつける。
8器に盛り、小ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

ご飯の上にかけてどんぶり風にして食べてもおいしいですね。