ササっと エリンギ&豆苗炒め

炒めてカサの減った豆苗をたくさん食べられます。
調理時間 10分

材料(2人分)

エリンギ
1本
豆苗
1袋
ミニトマト
3個
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ2
顆粒中華だし
小さじ1/2
適量
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1エリンギは長さを半分に切り、さらに幅5mmの棒状に切る。
2豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
3ミニトマトは半分に切る。
4Aの材料を混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を加えて炒める。
6しんなりしてきたら、2、3を加えてサッと炒める。
74を加えてサッと炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豆苗は炒めすぎず、シャキシャキに仕上げます。

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