ピリ辛! セロリの中華漬け

野菜の歯ごたえがあとを引き箸休めにもピッタリです。
調理時間 15分

材料(2人分)

セロリ
1本
大根
1/3本
A
みりん
50ml
50ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ3
にんにく
1片
唐辛子
1本
粉山椒
小さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

1大根は皮をむき、セロリは筋を取り除く。
2にんにくは皮をむいて芽を取り、薄切りにする。
3赤唐辛子は輪切りにする。
4鍋にAの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火からおろし粗熱を取る。
5大根は5cmの長さの拍子木切りにし、セロリは長さ5cm幅1cmに切る。
65をボウルに移し、塩大さじ1(分量外)を加えて揉み込み、15分ほどおく。
76の水けを拭きとり、清潔な保存容器に4と共に入れて冷蔵庫で2時間ほど漬けこむ。

ワンポイントアドバイス

大きさをそろえて切ることで均等に味がなじみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  3. 3

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...