中華風 野菜のピクルス

野菜の彩りがきれいな、あっさりピリ辛の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

セロリ
1/2本
きゅうり
1本
ブロッコリー
2房
にんじん
1/8本
A
すし酢
大さじ2 1/2
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ3/4
しょうが汁
小さじ1/2
ラー油
適量

作り方

1セロリは筋を引いてひとくち大の乱切りにする。
2きゅうりは両端を切り落とし、縦縞に皮をむいてセロリに合わせて乱切りにする。
3ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
4にんじんは皮をむいて縦半分に切り、短冊切りにする。
5ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
6セロリ、ブロッコリー、にんじんをサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
75に6ときゅうりを加えて全体にからめ、10分程置いて味をなじませて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ラー油はお好みの量で調節して下さい。

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