濃厚な味! 白菜と豚肉の重ね蒸し

味がしっかりしみ込んで濃厚に仕上げた蒸し煮です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

白菜1/8株
豚肉(バラ薄切り)100g
干ししいたけ2枚
小ねぎ(小口切り)適量
1カップ
A
料理酒大さじ1
ごま油小さじ1
小さじ1/4
醤油少々
B
適宜
醤油適宜
ごま油適宜

作り方

1.しいたけは水でもどし、薄切りにする。
2.しいたけのもどし汁は65mlをとりおく。
3.白菜は一口大のそぎ切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。
4.厚手の鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れ、上にしいたけを散らす。
5.A、とりおいた2のもどし汁を入れてふたをし、中火にかける。
6.ひと煮立ちしたら弱火にし、約15分、白菜がしんなりするまで煮る。
7.仕上げに小ねぎを散らし、お好みでBをかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

しいたけのもどし汁をつかう事で、しいたけの旨味もしっかりしみ込みます。