濃厚な味! 白菜と豚肉の重ね蒸し

味がしっかりしみ込んで濃厚に仕上げた蒸し煮です。
調理時間 20分

材料(2人分)

白菜
1/8株
豚肉(バラ薄切り)
100g
干ししいたけ
2枚
小ねぎ (小口切り)
適量
1カップ
A
料理酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
小さじ1/4
醤油
少々
B
適宜
醤油
適宜
ごま油
適宜

作り方

1しいたけは水でもどし、薄切りにする。
2しいたけのもどし汁は65mlをとりおく。
3白菜は一口大のそぎ切りにする。豚肉は長さを3等分に切る。
4厚手の鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れ、上にしいたけを散らす。
5A、とりおいた2のもどし汁を入れてふたをし、中火にかける。
6ひと煮立ちしたら弱火にし、約15分、白菜がしんなりするまで煮る。
7仕上げに小ねぎを散らし、お好みでBをかける。

ワンポイントアドバイス

しいたけのもどし汁をつかう事で、しいたけの旨味もしっかりしみ込みます。

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