もやし入りチンゲンサイの和え物

Name: もやし入りチンゲンサイの和え物
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1株; 1/2袋; 1/2片; 小さじ2; 大さじ1; 少々; 大さじ1/4; 小さじ2

チンゲンサイともやしのシャキシャキ食感の楽しい一品です。

調理時間 15分

材料(2人分)

チンゲンサイ

1株

もやし

1/2袋

にんにく

1/2片

サラダ油

小さじ2

オイスターソース

大さじ1

塩

少々

塩

大さじ1/4

ごま油

小さじ2

1	チンゲンサイは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
2	根元の部分は切り込みを入れ、食べやすい大きさに裂く。
3	もやしは、出来れば根を取ってたっぷりの水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。
4	にんにくを薄切りにする。
5	フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火にかける。
6	香りがたってきたら、チンゲンサイともやしを加え、Aの塩を加える。
7	全体に油がまわったら、ひたひた量の水(分量外)を加え、強火にする。
8	煮たってきたらザルに上げ、しっかり水気をきってボウルに移す。
9	Bの材料をからめ、オイスターソースを加えて和え、器に盛る。