ジューシー ほうれん草餃子

ほうれん草がたっぷり入った緑色鮮やかな餃子です!
調理時間 30分

材料(2人分)

ほうれん草
1束
豚肉(挽き肉)
150g
しょうが
1片
にんにく
1片
餃子の皮
25枚
適量
A
オイスターソース
小さじ1
ごま油
小さじ2
B
サラダ油
大さじ1
C
ごま油
適量
適量
D
醤油
適量
ラー油
適量

作り方

1ほうれん草は水にさらしてアクを抜いて水気を拭く。
2みじん切りにして塩(分量外)で揉み、10分程置いてしっかり水気を絞る。
3しょうがとにんにくをみじん切りにする。
42に豚挽き肉、3、Aを入れて、よく混ぜ合わせる。
5餃子の皮に4を大さじ1程のせ、周りに水(分量外)を塗り、ひだを作りながら包む。
6フライパンにBをひいて中火で熱し、5を並べて底がこんがり色付くまで焼く。
7湯を、餃子が1/4程浸かるくらいまで入れ、強めの中火にかける。
8フライパンに蓋をし、弱めの中火で3分程蒸し焼きにする。
9蓋を取り強火にして水分を完全に飛ばし、Cを縁から少量流し入れカリッと焼き上げる。
10器に盛り、Dを混ぜ合わせたつけダレを添える。

ワンポイントアドバイス

野菜嫌いなお子さまにもおすすめです。ほうれん草と挽き肉の量を調整してもOKです。

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