うま辛♪ ほうれん草のピリ辛とろみ炒め

Name: うま辛♪ ほうれん草のピリ辛とろみ炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1把; 200g; 150g; 1/2本; 1片; 1片; 大さじ1; 小さじ1; 少々; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 1 1/2カップ

大根でボリュームアップ！ごはんや麺にのせても美味しいです。

調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草

1把

大根

200g

鶏肉(挽き肉)

150g

長ねぎ

1/2本

しょうが

1片

にんにく

1片

サラダ油

大さじ1

トウバンジャン

小さじ1

胡椒

少々

片栗粉

大さじ1

水

大さじ2

料理酒

大さじ2

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ1

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1

水

1 1/2カップ

作り方

1	ほうれん草は茹でて冷水にとる。水気を絞り、4cm長さに切る。
2	大根は6cm長さ、1cm四方の棒状に切る。
3	長ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。Aを混ぜ合わせる。
4	フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうが、にんにく、トウバンジャンを炒める。
5	香りが立ったら、鶏挽き肉とこしょうを加えて中火でさらに炒める。
6	肉の色が変わりポロポロになったら、大根を加えてサッと炒め合わせる。
7	Bを加えて5分程煮て、ほうれん草と長ねぎを加えサッと炒め合わせる。
8	火を止めて、混ぜ合わせたAを回し入れ、再び中火にかけて全体を混ぜ合わせる。
9	とろみがついたら器に盛りつける。