あっさり小松菜と鶏肉の炒め物

Name: あっさり 小松菜と鶏肉の炒め物
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 4株; 120g; 1/2個; 1/2片; 1本; 大さじ1; 大さじ2; 少々; 少々; 小さじ1/2; 少々; 小さじ1

小松菜と鶏ささみをシンプルな塩味で美味しくいただきます。

調理時間 20分

材料(2人分)

小松菜

4株

鶏肉(ささみ)

120g

パプリカ (赤)

1/2個

しょうが

1/2片

唐辛子

1本

片栗粉

大さじ1

サラダ油

大さじ2

塩

少々

胡椒

少々

塩

小さじ1/2

胡椒

少々

ごま油

小さじ1

1	小松菜は長さを3等分に切り、葉と茎に分ける。パプリカは細切りにする。
2	しょうがは千切りにする。赤唐辛子は種を除き、半分に折る。
3	鶏ささみは筋を取って一口大のそぎ切りにし、Aを振って片栗粉を全体にまぶす。
4	鍋に湯を沸かし、3の鶏ささみを入れて火を通し、ザルに上げる。
5	フライパンにサラダ油を熱し、B、2を加え中火で炒める。
6	香りが立ったら強めの中火にして、小松菜の茎、パプリカ、4を加えてサッと炒める。
7	全体に油が回ったら、小松菜の葉を加える。
8	Cのこしょうをふり、ごま油を回しいれて炒める。