ピリ辛 レタスの麻婆炒め

麻婆味に炒めたレタスは、ごはんとの相性抜群です。
調理時間 10分

材料(2人分)

レタス
1/2個
豚肉(挽き肉)
100g
長ねぎ
3cm
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
にんにく
1/2片
しょうが
1/4片
ごま油
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1
大さじ1
B
トウバンジャン
小さじ1/2
醤油
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2レタスは芯を取り除き、大きめの一口大にちぎる。
3長ねぎ、しょうが、にんにくは、みじん切りにする。
4フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくとしょうがを炒める。
5香りが立ったら長ねぎを加えて炒め、豚挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
6肉がパラリとしたら、Bを加えて混ぜる。
7レタスを加えて強火にし、しんなりするまで1分程炒める。
81を回し入れてとろみをつけ、全体に馴染むように炒める。
9器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

シャキシャキ食感がおいしいレタスをメインのおかずで食べられます。