丸ごとレタスの肉詰め甘酢あんかけ

Name: 丸ごとレタスの肉詰め甘酢あんかけ
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 1玉; 200g; 1/2個; 適量; 適量; 適量; 少々; 少々; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ2; 小さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ2; 小さじ1/4; 120ml; 大さじ2; 大さじ2; 大さじ1

レタス1玉にジューシーな肉だねをたっぷり詰めた、絶品おかずです。

調理時間 30分

材料(4人分)

レタス

1玉

合い挽き肉

200g

玉ねぎ

1/2個

サラダ油

適量

ローズマリー

適量

片栗粉

適量

塩

少々

胡椒

少々

料理酒

大さじ1

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ2

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1

醤油

大さじ1

酢

大さじ2

顆粒中華だし

小さじ1/4

水

120ml

ケチャップ

大さじ2

砂糖

大さじ2

料理酒

大さじ1

作り方

1	玉ねぎはみじん切りにする。
2	レタスは半分にカットし、芯を残して中心の部分を1/3程とり、みじん切りにする。
3	残ったレタスの内側にAを振る。
4	ボウルにみじん切りにしたレタス、1、合い挽き肉、Bを加え、手でよく混ぜ合わせる。
5	3に4を1/2量ずつくり抜いた部分に詰める。
6	フライパンにサラダ油をひいて熱し、5を肉の面を下にして中火で焼く。
7	焼き色がついたら裏返し、Cを加えて蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにする。
8	Dを混ぜ合わせる。
9	小鍋にEの材料を入れてひと煮立ちしたら一旦火を止める。
10	8を回し入れ、中火にかけてとろみをつける。
11	7を皿に盛り、10の甘酢あんをかけ、ローズマリーを添える。