コクうま マーボー白菜

甘味のある白菜とトロミのついたあんで、ごはんの進む一品です♪
調理時間 25分

材料(2人分)

白菜
250g
合い挽き肉
100g
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
長ねぎ (白い部分)
5cm
しょうが
1/4片
にんにく
1/4片
ごま油
小さじ1
トウバンジャン
小さじ1/2
A
片栗粉
大さじ1
大さじ2
B
200ml
顆粒中華だし
小さじ1 1/2
醤油
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
赤みそ
小さじ2

作り方

1白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切り、芯は幅1cmに切る。
2長ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油と2を入れ弱火で熱する。
5香りが立ってきたら合い挽き肉とトウバンジャンを加え、ポロポロになるまで炒める。
6白菜の芯を加え、しんなりするまで炒めたら白菜の葉、Bを加える。
7白菜がしんなりしたら3を回し入れ、トロミをつける。
8器に盛り、糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

白菜の芯と葉を分けることで、火の通り具合がちょうどよく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    みそ風味 豚バラと野菜の重ね蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんじん、もやし、小ねぎ、七味唐辛子、水...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    便利 豚肉とトマトのチーズ焼き豚肉(肩ロース・しょうが焼き用)、トマト、ピザ用チーズ、塩、胡椒、オリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    簡単なのに素敵で豪華な前菜 海鮮のカルパッチョ鯛(刺身)、サーモン(刺身)、マグロ(刺身)、イカ(刺身)、塩、胡椒、...