春キャベツと鶏むね肉のピリ辛和え

電子レンジで簡単に調理できる、ラー油が効いた和え物です。
調理時間 10分

材料(2人分)

春キャベツ
1/4玉
鶏肉(むね)
1/2枚
A
料理酒
大さじ2
少々
胡椒
少々
B
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
白いりごま
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
ラー油
大さじ1/2

作り方

1春キャベツはひと口大に切る。鶏肉はAで下味をつける。
2耐熱容器に春キャベツを入れてその上に鶏肉をのせる。
3ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで約3分加熱する。
4鶏肉を裏返して、600Wの電子レンジでさらに約3分加熱する。
5粗熱を取り、余分な水分は拭き取って鶏肉の皮を除き、身をほぐす。
6Bを加えて、全体がよくなじむまで混ぜる。

ワンポイントアドバイス

あと1品足りない時や、おつまみに。たくさん作って作り置きすると重宝します。

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