もやしと春雨の中華風サラダ

もやしで食べ応えアップ!手作りのごまダレは格別です!
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1/2袋
緑豆春雨
15g
きゅうり
1/2本
サニーレタス
1枚
ミニトマト
2個
A
白練りごま
大さじ3/4
料理酒
大さじ1/2
すし酢
大さじ3/4
醤油
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ3/4

作り方

1もやしは水に放ってパリッとさせ、熱湯でさっと茹でてザルに上げ、水気を切る。
2春雨は袋の表示時間通りにもどし、水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。
3きゅうりは斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩少々(分量外)で軽くもむ。
4しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。
5サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をきる。ミニトマトは4等分に切る。
6ボウルにAを混ぜ合わせ、もやし、春雨、きゅうりを加えて和える。
7サニーレタスを敷いた器に盛り、ミニトマトを散らす。

ワンポイントアドバイス

もやしのシャキシャキ食感を残すため、茹ですぎないように注意しましょう。

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