オクラと卵のオイスターソース炒め

オクラ&きのこの食感とふんわり卵が相性抜群の時短レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

オクラ
5本
まいたけ
1/2パック
2個
サラダ油
小さじ2
ごま油
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
A
料理酒
大さじ1
小さじ1/3
胡椒
少々
オイスターソース
小さじ1

作り方

1オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗ってヘタを取り、斜め2等分に切る。
2まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
3卵はボウルに割りほぐす。
4フライパンにサラダ油を熱し、3の溶き卵を入れ中火で炒め、半熟になったら取り出す。
5フライパンを軽く拭き、ごま油を入れて熱し、まいたけ、すりおろししょうがを加える。
6中火で1分程炒め、オクラ、Aを加えてさらに1分程炒める。
74の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

オクラはさっと炒めて歯ごたえを残すと食べ応えもアップしますよ。

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