手軽 オクラとトマトの中華風スープ

ベーコンのうま味が効いた、優しい口当たりのスープです。
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1個
オクラ
4本
玉ねぎ
1/4個
ベーコンスライス
1枚
サラダ油
大さじ1/2
A
1 2/3カップ
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1オクラは塩(分量外)をふり板ずりをして、ガクを切り落とし、5mm幅に切る。
2トマトは2cm角に切る。
3玉ねぎは縦に薄切り、ベーコンは幅1cmに切る。
4鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ、オクラ、ベーコンを入れて3分程炒める。
5玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて混ぜ、トマトを加える。
6煮立ったら弱火にし、3分程煮る。

ワンポイントアドバイス

オクラを細かく切ることで自然にとろみがつきます。卵をプラスしても美味しいですよ♪

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