コク旨 ズッキーニの中華風スープ

ベーコンの旨みと野菜の甘みが溶け込んだ、味わいスープです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ズッキーニ
40g
玉ねぎ
30g
にんじん
20g
ベーコンスライス
20g
ごま油
小さじ1
400ml
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニ、にんじんは薄い半月切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。
2ベーコンスライスは1cm幅に切る。
3鍋にごま油を入れて熱し、ベーコンを加えて中火で2分程炒める。
4ベーコンに焼き色がついたら1の野菜を入れ、しんなりしたら湯を入れて5分程煮る。
5野菜に火が通ったら、顆粒鶏ガラスープを加える。
6ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

仕上げに小ねぎを散らしたり、溶き卵を加えれば簡単にワンランクUPしますよ。

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