簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物

ズッキーニを、にんにくとごま油を使った漬物にしました。
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
にんにく
1片
しょうが
5g
輪切り赤唐辛子
小さじ1/2
適量
A
ごま油
大さじ1/2
麺つゆ (3倍濃縮)
大さじ1
小さじ1/2
ラー油
少々

作り方

1にんにくは薄切りに、しょうがはみじん切りにする。
2ズッキーニは縞目剥きにし、3~4mm幅の輪切りにする。
3塩をまぶし10分程置き、水気を切る。
4密閉式ポリ袋などに、ズッキーニ、にんにく、しょうが、唐辛子、Aを加える入れる。
5軽く揉んでから、空気を抜き、冷蔵庫で10分以上置く。

ワンポイントアドバイス

塩の量は、ズッキーニの重さに対して2%です。

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