ごま油香る もやし炒めの卵あんかけ

ごま油香る もやし炒めの卵あんかけ

もやしのシャキシャキ食感ととろりとした卵あんかけが絶品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

もやし
1袋
3個
唐辛子 (糸唐辛子)
適量
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
大さじ1
顆粒中華だし
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
200ml
B
ごま油
大さじ1
C
ごま油
大さじ1

作り方

1ボウルに卵を割りほぐす。
2鍋にAを入れて混ぜ合わせ、弱火でかき混ぜながらとろみが出るまで2分程煮る。
3フライパンにBのごま油を中火で熱し、もやしをさっと炒めて取り出し、器に盛る。
43のフライパンにCのごま油を足して中火で熱し、1を入れて軽く混ぜ、半熟に炒める。
53のもやしの上に4の卵をのせ、2のあんをかける。
6仕上げに糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

ボリュームのある節約メニューです。卵に火が通りすぎないように気をつけましょう。

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