チンゲンサイと豆腐の中華スープ

Name: チンゲンサイと豆腐の中華スープ
Cook time: 10 min
Cuisine: スープ
Ingredients: 1株; 1/6丁; 1/2片; 大さじ1/2; 小さじ1; 少々; 少々; 400ml; 小さじ1

しょうがが効いた、歯ごたえが楽しいあっさり味のスープです。

調理時間 10分

材料(2人分)

チンゲンサイ

1株

絹ごし豆腐

1/6丁

しょうが

1/2片

白いりごま

大さじ1/2

ごま油

小さじ1

塩

少々

胡椒

少々

水

400ml

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1

1	チンゲンサイは葉と茎に切り分ける。
2	斜めに2㎝幅で切る。
3	絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
4	しょうがは千切りにする。
5	鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうが、チンゲンサイの茎、葉の順に入れ2分程炒める。
6	Aを加えて強火にし、煮立ったら火を弱めてアクを取り、絹ごし豆腐を加え3分程煮る。
7	塩、こしょうで調味し、器に注いで白いりごまをふる。