具だくさん 白菜の酸辣湯風スープ

具だくさん 白菜の酸辣湯風スープ

とろりと煮えた白菜が美味しい!食べ応え満点のスープです。
調理時間 30分

材料(2人分)

白菜
300g
豚肉(バラ)
100g
絹ごし豆腐
100g
長ねぎ
1/2本
たけのこ水煮
50g
えのき
50g
しいたけ
2枚
しょうが
1片
粗挽き黒こしょう
適宜
ごま油
大さじ1
400ml
A
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
小さじ2
醤油
小さじ1
少々
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1白菜はざく切りにする。豆腐は一口大の角切りにする。豚肉はひと口大に切る。
2長ねぎは斜め薄切りにする。たけのこは短冊切りにする。
3えのきは半分に切ってほぐし、しいたけは薄切りに、しょうがは千切りにする。
4鍋にごま油を熱して白菜を入れ、しんなりするまで中火で2分程炒める。
5豚肉、長ねぎ、たけのこ、きのこ、水を加えて火が通るまで2分程煮る。
6豆腐、しょうが、Aを入れ、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
7お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

お好みでラー油を垂らしても◎。白菜を炒めてから煮ることで甘さを引き出します。

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