具だくさん 白菜の酸辣湯風スープ
とろりと煮えた白菜が美味しい！食べ応え満点のスープです。
調理時間 30分材料(2人分)
白菜
300g
豚肉(バラ)
100g
絹ごし豆腐
100g
長ねぎ
1/2本
たけのこ水煮
50g
えのき
50g
しいたけ
2枚
しょうが
1片
粗挽き黒こしょう
適宜
ごま油
大さじ1
水
400ml
A
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
酢
小さじ2
醤油
小さじ1
塩
少々
B
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
作り方
| 1 | 白菜はざく切りにする。豆腐は一口大の角切りにする。豚肉はひと口大に切る。 |
| 2 | 長ねぎは斜め薄切りにする。たけのこは短冊切りにする。 |
| 3 | えのきは半分に切ってほぐし、しいたけは薄切りに、しょうがは千切りにする。 |
| 4 | 鍋にごま油を熱して白菜を入れ、しんなりするまで中火で2分程炒める。 |
| 5 | 豚肉、長ねぎ、たけのこ、きのこ、水を加えて火が通るまで2分程煮る。 |
| 6 | 豆腐、しょうが、Aを入れ、Bを合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。 |
| 7 | お好みで粗挽き黒こしょうをふる。 |
ワンポイントアドバイス
お好みでラー油を垂らしても◎。白菜を炒めてから煮ることで甘さを引き出します。
