お家で簡単に辛口中華! ナスのピリ辛ソース和え

電子レンジでやわらかなすび♪
調理時間 20分漬け置き時間は含みません。

材料(2人分)

なす
3本
ごま油
大さじ2
万能ねぎ (小口切り)
適量
白ごま
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
大さじ1
ラー油
小さじ1

作り方

1ナスは縦半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れ、さらに縦半分に切ります。
2Aを全て合わせ、ラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
3フライパンでごま油を中火で熱し、1を炒めます。
43が全体的にしんなりしてきたら、熱い内に2に入れて全体を馴染ませます。
54の後粗熱を取ってから冷蔵庫で30分程冷やします。
65を皿に盛りつけ、トッピングをして出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で冷やすことで味がいっそう染みて本格的に。

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