生姜でスッキリ! 鶏肉と煮込んだ具沢山野菜スープ

生姜の力で体の中から温まるやさしいスープです
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
100g
水菜
60g
にんじん
30g
しめじ
30g
しょうが
20g
ごま油
小さじ1
400ml
鶏がらスープの素
小さじ2
少々
白こしょう
少々

作り方

1水菜は根元を切り落とし5cm幅に切り、にんじん、生姜は細切りにする。
2しめじは石づきを取り手でほぐす。
3鶏もも肉は一口大に切る。
4中火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れ色が変わるまで焼く。
5にんじんとしめじと生姜を入れてさっと炒める。
6水と鶏ガラスープの素を入れ中火で煮て、アクが出たら取り除く。
7にんじんが柔らかくなったら、水菜を入れて塩と白こしょうで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

生姜の風味が苦手な方は刻み方を細かくしたり、量を減らすなどして調節して頂けます。

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