野菜も食べられちゃう! がっつり! チンゲン菜と叉焼の炒飯

チンゲン菜のすっきり感は、こってりチャーハンと相性抜群。
調理時間 20分

材料(1人分)

ご飯
200g
チンゲンサイ
50g
長ねぎ
1/2本
チャーシュー
50g
溶き卵
1個分
鷹の爪
1本
白ごま
適量
ごま油 (炒り卵用)
小さじ2
ごま油 (チャーハン用)
小さじ2
A
オイスターソース
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/3
塩こしょう
少々

作り方

1チンゲン菜を1cm幅に切る。チャーシューは1cm角、長ねぎはみじん切りに切る。
2鷹の爪は小さく輪切りにする。
3フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて溶き卵を流し入れる。
4卵をそぼろ状になるまで炒め、一旦取り出しておく。
5同じフライパンを再び中火で熱し、ごま油をひいて1、2を炒める。
6チンゲン菜がしんなりしてきたらごはんと4を加えAで味付けをする。
7全体がよく混ざったら火から下ろす。
8器に盛り、白いりごまをトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

卵を一旦取り出すことで、火が通り過ぎて固くなることを防ぎます。

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