ほうれん草の緑で見栄えも抜群! 本格派 ほうれん草とウィンナーの炒飯

ごろごろウィンナーとほうれん草のほのかな苦味が好相性。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
ほうれん草
6株
ソーセージ
5本
にんにく
2片
1個
エリンギ
1本
ごま油
適量
醤油
適量
A
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1ほうれん草の根を落とし細かく刻む。葉と茎を分けておく。
2ウインナーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
3エリンギは石づきを落とし、食べやすい幅に切る。
4加熱するまえのフライパンにごま油をひいて、ニンニクを入れて油に馴染ませる。
5弱火で加熱し、ニンニクの香りを立てる。
6中火でウインナー、ほうれん草の茎、エリンギを加えて炒める。
7ウインナーにこんがり焼き色がついたらごはんを加え、ヘラで押し水分を飛ばす。
8ごはんを端によせて溶き卵を入れる。
9炒りながら火を通したらごはんと炒め合わせ、さらにほうれん草の葉を入れ炒める。
10Aで味をつけフライパンのヘリから醤油を回しかける。全体を混ぜ合わせて完成。

ワンポイントアドバイス

エリンギのほか、しめじやしいたけなどの大きめのきのこが相性抜群です。

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