彩り野菜で見た目も鮮やか 絶品! 鶏ささみのチンジャオロース

鶏ささみであっさりと仕上げた一品♪
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
じゃがいも
100g
ピーマン
2個
黄パプリカ
1/2個
パプリカ(赤)
1/2個
ごま油
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
醤油
小さじ2
塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
20ml

作り方

1鶏ささみは沸騰したお湯(分量外)に入れ、火を通す。
2鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら、食べやすい大きさにほぐす。
3ピーマンとパプリカを細切りにする。
4ジャガイモは皮をむいて5mm幅の細切りにする。
5フライパンにごま油をしき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを弱火で軽く炒める。
6中火にし、ジャガイモを入れて、少し色が変わったら3を入れ、炒める。
72を入れて、オイスターソース、しょうゆ、塩こしょうで味付けする。
8水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら完成。

ワンポイントアドバイス

ささみに火を通しすぎると固くなってしまうのでさっと炒めてください。

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