15分で出来る きのこのマリネ中華風

冷やしても美味しい! 簡単作り置き副菜の定番にどうぞ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

長ねぎ
1/4本
しめじ
50g
エリンギ
50g
マッシュルーム
50g
まいたけ
50g
ミニトマト
6個
きゅうり
1/4本
A
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2
胡椒
適量
適量
オイスターソース
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
しょうが汁
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/4
サラダ油
大さじ6

作り方

1きのこはそれぞれ石づきを取って、食べやすい大きさに切り分けておく。
2大きめの鍋にお湯を沸かしてきのこを1~2分ゆでる。
3よく水を切って軽く塩・胡椒して下味をつける。
4Aの材料すべてボウルに入れよく混ぜる。
5きゅうりは縦4つに割って種をとって小口切りにする。
6ミニトマトは4つに切り分ける。ねぎは白髪ねぎにする。
7きのこが温かいうちに(4)のドレッシングを合わせる。
8トマト・きゅうりを混ぜる。
9(5)を皿に盛り、白髪ねぎを散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

材料を混ぜた後、冷蔵庫に入れて漬け込むとより美味しいですよ!

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