カレー風味のカラフル中華☆トマトとセロリのピリ辛中華炒め

食卓に彩りを♪ちょっと辛めの中華炒め
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

合い挽き肉100g
トマト1個
パプリカ1/2個
セロリ1本
しょうが2片
カレー粉大さじ1
胡椒少々
少々
A
オイスターソース1
豆板醤小さじ1/2
紹興酒大さじ1
甜麺醤小さじ1/2

作り方

1.トマトを洗って、水気をよく拭き取ります。
2.ヘタを取ってから、トマトをざく切りにします。
3.トマトから出た水分も一緒に、ジップロックに入れて空気を抜きます。
4.冷蔵庫の急速冷凍機能などで素早く低温で冷凍します。
5.セロリを2㎝幅、しょうがを千切り、パプリカを1cm幅に切ります。
6.熱したフライパンでサラダ油(分量外)をひき、合挽き肉を入れ中火でよく炒める
7.パラパラになったらセロリ、パプリカを炒める
8.野菜に透明感が出たらトマト、生姜、Aを混ぜます。
9.仕上げにカレー粉と塩胡椒で味を調え完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ヘルシーにしたければ鶏挽き肉でも!



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