エビがプリプリ おうち中華ピーマンとエビのオイスターソース炒め
エビとオイスターソースが絡んで絶品♪
調理時間 10分材料(2人分)
むきえび
10個
ピーマン
2個
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1/2
黒胡椒(粗びき)
少々
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
料理酒
大さじ3
オイスターソース
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1片分
作り方
| 1 | ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。 |
| 2 | エビの背わたはあれば取る。 |
| 3 | Aを混ぜ合わせる。 |
| 4 | フライパンにごま油を入れ、強めの中火で1分熱する。 |
| 5 | エビを入れて中火で2分炒める。 |
| 6 | エビの色が変わったら1を加えてさらに中火で1分半炒める。 |
| 7 | 全体に油がなじんだら3を回し入れ手早く混ぜる。 |
| 8 | 白いりごまと黒胡椒を加えさっと混ぜ器に盛り、残った汁は回しかける。 |
ワンポイントアドバイス
合わせ調味料を加えたら手早く混ぜて一気に絡めるのがポイント。
