エビがプリプリ おうち中華ピーマンとエビのオイスターソース炒め

エビとオイスターソースが絡んで絶品♪
調理時間 10分

材料(2人分)

むきえび
10個
ピーマン
2個
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1/2
黒胡椒(粗びき)
少々
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1/2
料理酒
大さじ3
オイスターソース
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1片分

作り方

1ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。
2エビの背わたはあれば取る。
3Aを混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を入れ、強めの中火で1分熱する。
5エビを入れて中火で2分炒める。
6エビの色が変わったら1を加えてさらに中火で1分半炒める。
7全体に油がなじんだら3を回し入れ手早く混ぜる。
8白いりごまと黒胡椒を加えさっと混ぜ器に盛り、残った汁は回しかける。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料を加えたら手早く混ぜて一気に絡めるのがポイント。

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