そら豆と春雨の相性抜群! そら豆の春巻

ささっと作れるおつまみレシピ
調理時間 20分

材料(2人分)

そら豆(薄皮つき)
40g
ハム(ロース)
2枚
しいたけ
1個
緑豆春雨
25g
春巻の皮
4枚
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
小麦粉(薄力粉)
適量
適量
練りがらし
適量
A
料理酒
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

1そら豆は薄皮をむく。
2ハムは細切りにする。
3しいたけは軸を除いて薄切りにする。
4春雨はたっぷりの水(分量外)にしばらくつけてかために戻し、食べやすい長さに切る。
5ボウルに1、2、3を入れ、Aを加えて混ぜる。
6春雨、ごま油を加えて混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜる。
7春巻の皮を広げ、6を4等分して包む。
8巻き終わりに、小麦粉を同量の水(分量外)で溶いたものを塗って留める。
9160度に熱した揚げ油に8を入れる。
10ゆっくりと熱して温度を上げ、キツネ色になるまで揚げる。
11器に盛り、塩、からしを添える。

ワンポイントアドバイス

じっくりじわじわ揚げるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  2. 2

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  3. 3

    美味!キャベツと豚そぼろの炒め煮豚肉(挽き肉)、キャベツ、唐辛子(糸唐辛子)、ごま油、和風だし、塩、す...
  4. 4

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  5. 5

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  6. 6

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...