お弁当にもおすすめの簡単レシピ かぼちゃとチーズのかんたん春巻き

かぼちゃの甘みがじんわり広がる
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
スイートコーン(ホール缶)
30g
春巻きの皮
4枚
チーズ(ピザ用)
2枚
マヨネーズ
50g
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
水溶き小麦粉
適量

作り方

1かぼちゃは皮ごと一口大に切り、やわらかくなるまで13分蒸す。
2熱いうちにスプーンなどでつぶし3分おき粗熱をとる。
31にマヨネーズとあらかじめ液切りしたスイートコーンを加えて混ぜる。
4春巻きの皮に半分に切ったチーズを敷き、4等分した3を乗せて巻く。
5巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて閉じる。
65を180℃の揚げ油で2分色よく揚げて皿に盛る。
7イタリアンパセリをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは電子レンジを使う場合、12分を目安に加熱してください。

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