パクパクと食べられるスティック状 もやしの春巻き

春巻きの皮が余った時におすすめな節約レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

もやし
1袋
春巻きの皮
5枚
花椒
適量
適量
胡椒
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
少々
片栗粉
小さじ2
薄力粉
適量
適量
ごま油
少々

作り方

1もやしはひげ根を取り、水に5分ほどつけておく。ざるにあげて水気を切る。
2フライパンにごま油を強火で1分熱し、もやしを強火で1分炒める。
3全体に油がまわったら、塩胡椒、鶏ガラスープの素を入れて強火で1分炒める。
4カップ1/3の水で溶いた片栗粉を加え、弱火で1分とろみをつける。
5とろみがついたら火を止めて5分冷ます。
6薄力粉に水を加えてとろりとした状態になるまで混ぜ、のりを作る。
7春巻きの皮は半分に切る。三角形の底辺に5を細長くのせて包む。
87の巻き終わりに5を塗って留める。
9揚げ油を170℃に熱する。
10春巻きを入れて上下を返しながら色づくまで6分カラリと揚げる。
11油をきり、器に盛り、塩少々と花椒をふる。

ワンポイントアドバイス

花椒がない時や辛みを抑えたい時は、山椒でも代用できます。

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