あっさりなのにボリューミー たけのこの中華姿蒸し

たけのこをたっぷり味わえる一品
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

ゆでたけのこ(小)2個
豚肉(挽き肉)120g
長ねぎ1/3本
高菜漬け1/3カップ
片栗粉適量
A
オイスターソース小さじ2
砂糖小さじ2
料理酒大さじ1
ごま油少々
片栗粉小さじ1

作り方

1.たけのこは縦半分に切り、真ん中をV字に切りとり、くぼみをつくる。
2.切り取った部分は粗く刻む。
3.長葱を粗みじん切りにする。
4.ひき肉に、3、高菜漬け、Aを加えてよく練り混ぜる。
5.粘りが出たら、刻んだたけのこを加えてさらによく混ぜる。
6.たけのこの切り口に片栗粉をふり、くぼみに5を詰めてならしながら形を整える。
7.クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる。
8.蒸気の上がった鍋に蒸し器をのせ、中火で10分蒸す。
9.肉の部分に竹串を刺し、澄んだ汁が出てきたらでき上がり。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

料理酒の代わりに紹興酒を使用すれば、より本格的な味わいになります!



高菜を使ったレシピと言えば、ご飯のお供やおにぎりの具材にしか使えないと思っている方も多いのではないでしょうか。高菜は、そ...
moguna編集部