もやしたっぷり、お財布に優しいお鍋 ピリ辛 坦々鍋

ひき肉は先ににんにく、しょうがと炒めると臭みがなくなります。
調理時間 20分

材料(2人分)

もやし
1袋
チンゲンサイ
1株
豚肉(挽き肉)
200g
長ねぎ
15cm
絹ごし豆腐
1/2丁
しょうが
1片
にんにく
1片
白いりごま
小さじ2
ラー油
適量
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
顆粒鶏がらスープ
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
味噌
大さじ2
豆板醤
小さじ1
白練りごま
大さじ2
500ml

作り方

1青梗菜は葉と茎に分け、茎は細切り、葉は4~5cm幅に切る。
2長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにく、長ねぎ、豚ひき肉を炒める。
43に火が通ったら鍋に入れ、Aの調味料を全て入れて中火でひと煮立ちさせる。
5豆腐、青梗菜、もやしを入れて5分程蓋をして加熱する。
6全体にスープをなじませて、お好みで白いりごまとラー油をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お子様も一緒に食べる時は、豆板醤を味噌で代用できます。

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