ブロッコリーとエビのオイスター炒め

シンプルな味付けでエビの旨味とブロッコリーの食感が楽しめます。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

ブロッコリー1/2株
エビ(生)8尾
きくらげ乾燥15g
少々
サラダ油小さじ2
料理酒大さじ1
A
オイスターソース大さじ2
砂糖小さじ2

作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。きくらげは水で戻して水気を切る。
2.エビは殻と背ワタを取り除き、塩水(分量外)で洗って水気を切り、塩をまぶす。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1、2を炒め合わせる。
4.エビの色が変わったら弱火にし、酒を加えて蓋をして火を通す。
5.Aの調味料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

味付けはオイスターソースと砂糖のみ。手早く簡単に作れます。